冷冻的玉米可以直接蒸吗

既能煮着吃，也能蒸着吃，可以根据自己的喜好选择蒸或者煮。

1、如果是蒸着吃，需要先将速冻玉米解冻，可以放入常温的清水中浸泡30分钟，浸泡后的玉米去掉玉米须和叶子，放入蒸锅中，用大火蒸15分钟，然后焖20分钟即可，蒸熟后的玉米吃起来比较软糯，玉米粒中的水分比较少，喜欢吃这种玉米的可以选择蒸着吃。

2、如果是煮着吃，锅中先烧开水，将速冻东北粘玉米先解冻后直接放入沸水中，玉米叶子和玉米须可以保留一起煮，加入少量的食用盐，用大火煮20分钟左右即可。煮熟的玉米再去掉叶子和须，玉米叶子和须也有很高的营养和医用价值，在水中煮也可以给玉米增添一些营养。

冷冻玉米是蒸还是煮好吃

冷冻玉米蒸和煮均可。冷冻玉米不需要解冻，直接放进冷水锅里煮或蒸就行，如果先解冻再去煮，玉米会失去很多水分，使玉米变得皮糙，失去玉米的口感，直接煮会保证玉米的口感不变。

冷冻玉米要冷水下锅，为保证滋味、口感，用大火蒸或煮，能最大限度的保持玉米的甜味和香味。

玉米在冷冻储存的时候需要注意，温度最好是在-18℃以下，相对湿度95-98%，冷冻储存的温度波动范围不能超过2℃。

挑选玉米的时候，一定要选择颜色为浅黄色或者是金黄色的，这样的玉米口感更加香甜。保存熟玉米的时候，只需要将玉米装入保鲜袋再冷冻即可。