香椿是什么菜图片(香椿怎么拌着吃才好吃)
香椿是什么菜图片
香椿是芽类菜，我们也叫香椿芽。香椿芽是从香椿树上採摘下来的，每年春天香椿树发芽，人们就可以掐香椿树的芽回来食用，香椿芽有一种特殊的香味，可以香椿芽炒鸡蛋，还可以把香椿芽肏水拌豆腐，香椿芽採收多了可以腌制起来，做早晚小菜，香味扑鼻。
香椿中含有亚硝酸盐，食用前要用开水焯一下。
焯香椿的时候要翻动香椿，使其受热均匀。
炒蒜蓉的时候，冷油下锅，小火翻炒，避免糊锅。
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