糯米泡了48小时还能吃吗

圆糯米泡两天可以吃

原料

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圆糯米(两碗)

牛奶一碗

椰蓉适量

黄豆粉适量

1/圆糯米洗干净，泡澡三四小时，不着急的可以晚上睡觉前泡上第二天做哦泡好的糯米和牛奶分两次加入料理机打成糊糊状，放大盘里，可以装点一些蔓越莓。

2/盖上一层保鲜膜扎一些小孔。上锅蒸透，蒸熟。

3/蒸好的糕取出去掉保鲜膜，凉凉。

4/基本不烫手即可。

5/去取两个盘子，一份放椰蓉一份放黄豆粉。把蒸好的米糕取出分别放入椰蓉和黄豆粉里滚一圈，整成小球状即可。

6/糯糯滴。

7/好吃。

糯米泡12个小时时间太长不熟

糯米泡水的时间其实并没有一个固定的时间观念，像是制作一些普通的菜品，冷水泡糯米的时间大概是2-4个小时，如果用糯米来酿酒的话，泡水的时间至少是在12个小时以上。

糯米跟人们平常吃的米不一样，糯米的硬度比一般大米的硬度要高一些，如果浸泡时间过短的话，糯米是不会有什么变化的，而糯米浸泡的时间越长，最后制作出来的糯米也就会更软。

将糯米泡在水中主要是为后面的制作做准备，泡发后的糯米会比较容易蒸熟、更加入味，在口感也会增加部分弹性。