为什么蛋挞皮底部烤不熟(蛋挞烤完为什么底部湿软的能吃吗)
为什么蛋挞皮底部烤不熟
一般冷冻挞皮未经解冻直接烤,会出现这种效果.两个办法改善。
1、挞皮先解冻，再注挞液烤制。2、降低或关掉上火，再烤10-15分钟。
取出冷冻的蛋挞皮，捏一下蛋挞皮底部是为了把它捏薄一点，如果太厚，烤不透的话，底部湿湿的，影响口感。
挞水不要过七成满，否则烤制过程中容易溢出挞水。
各种烤箱的功率不太一样，以蛋挞表面出现焦斑为准。
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