蒸槐花的功效与作用

蒸的槐花不用焯水

槐花就是洋槐树的花朵，每年4-5月份是槐花开放的时候，而且槐花口感鲜嫩，所以一般不需要焯水处理，并且槐花可以制作槐花炒鸡蛋、槐花饺子、蒸槐花等美食。

槐花中有脂肪酸19种，主要有棕榈酸、二丁基邻苯二甲酸、硬脂酸、亚油酸、亚麻酸。槐米中有脂肪酸14种，主要有棕榈酸、14-甲基十五烷酸、亚油酸、亚麻酸、花生酸。槐花和槐米中含有十五烷酸、珠光脂酸、二十三酸、蜡酸、二十一酸、二十五酸等奇数碳脂肪酸。

怎么蒸槐花松软不粘手

首先取用含苞待放的槐花，再将槐花放入清水中淘洗三四遍。将槐花内的水分控到八成干，先往槐花中倒入食油搅拌，再倒入玉米淀粉使每一个槐花上都均匀的沾染上了淀粉。最后将槐花放入锅中蒸十五分钟左右。

首先我们要取用适量含苞待放的槐花，避免使用那些已经完全开放了的槐花，再将处理好的槐花放入清水中淘洗三四遍。

将槐花内的水分控到八成干，先往槐花中倒入食油搅拌均匀，再缓缓往槐花中倒入玉米淀粉使每一个槐花上都均匀的沾染上了淀粉。最后起锅烧水，将槐花放入锅中蒸十五分钟左右，

取出适量大蒜，剥皮、压泥后再将它和生抽、食盐、香油、香醋混合均匀。最后把调制好的料汁倒入蒸好的槐花中拌匀挤可。