火锅虾仁需要几分钟

我老婆很爱吃虾，但是她又不会做饭，所以呢做饭这个光荣的任务就交给我了。

炒虾这个菜，个人感觉虾肉入味是关键，但是也不能太入味，太入味会把虾肉的鲜盖住。

说一下我做虾的步骤吧，首先用牙签去虾线，用牙签在虾背位置第二三节处插入，然后挑出虾线就可以了。

大概这个样子

接着就是炒虾最难的一步，把虾平放，用刀开虾背。虾壳硬，要慢慢的，注意安全，别开了手背。

虾的准备工作就做好了，然后就是配料，姜丝，大葱段，喜欢吃辣可以放点辣椒，用小碗倒少许水，加点盐，糖，糖可以多放点，鸡精少量，然后调匀备用。

开锅倒油，油能没过半只虾即可，炸到虾背张开捞出控油。刷锅倒新油，油热炒姜丝，倒入虾、辣椒、葱段还有调好的汤汁。继续翻炒至汤汁粘稠起锅就好了。起锅！

装盘放入万能香菜点缀一下，一盘炒虾就做好啦

大概就是这个样子，简单好吃

虾仁煮几分钟就可以吃了吗

通常虾仁煮5-10分钟就可以吃了。清水煮虾在生活中是一种非常简单的做法，一般来讲，依据虾块头的尺寸，虾的种类，加温的時间也会不一样。清水煮虾新鲜程度最为关键，可使肉质鲜美，营养成份丰富多彩。

鲜虾放入开水中煮，因为蛋白质受热变性而收缩的缘故，原本伸展的虾开始弯曲。当活虾弯到90°直角时就已经9成熟可以吃了，这时候的虾肉多汁弹嫩。如果是冰鲜虾或冻虾，则需要煮到虾身弯曲<90°，这时候口感最好。

虾仁是一种非常有营养价值的食物，因为它含有丰富的营养成份，能补充人体所需的微量元素。