蒸红薯最忌直接上锅蒸

蒸红薯时最好是冷水下锅煮，冷水煮红薯可以使其受热更均匀，且不容易出现破皮的情况。红薯是一种常见且比较高产的粮食作物，其可以生吃、蒸着吃、煮着吃、烤着吃等多种吃法，煮红薯比较简单方便，一般需煮制10-15分钟。

如果觉得时间比较急，想要快速将红薯煮熟，可以用热水煮红薯，这样红薯直接遇热，可以更加快速的煮熟。

但是，用热水煮红薯也有一点不好，就是红薯突然遇热容易破皮，破皮后的红薯水分太大，口感不甜。

红薯是隔水蒸还是水煮快

红薯既可以放水里煮也可以隔水蒸。全看个人喜好，不过这两种做法做的红薯口感会不一样，蒸出来的味道会更加香甜。用水煮出来的话，红薯则会更水润，但是甜度会比蒸出来的差一点。

红薯不建议生吃。红薯中会有很多的营养物质如淀粉，生吃的话会很难被人体分解吸收。

另外，不建议空腹吃红薯，空腹吃红薯容易使胃部产生大量气体，很可能会引起胃部不适。