减肥为什么不能吃豆腐

因为豆腐含的蛋白质是非常高的，而且还有三大营养素，也有一定减肥的功效，如果在减肥期间是可以吃豆腐的，同时也要控制自身的饮食，也不要吃单一的食品，需要营养全面，但是避免吃高热量高脂肪的食物，也要通过有氧运动的方式来达到减肥的效果。

豆腐泡热量高吗

每100克豆腐泡热量为245大卡。豆腐泡富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸等，钙和铁的含量也很高。豆腐泡是由豆腐坯下锅油炸而成的，油温掌握在120℃左右，才能使豆腐坯膨胀变形鼓起，同时要避免挤压变形，否则影响发泡效果。

如果豆腐坯过于密实，可能是凝固温度高和凝固时间长，并且豆浆浓度大造成的。

为保证油炸时能发泡，需要将新煮好的豆浆进行降温处理，豆腐制坯的凝固温度最好保持在70-75℃左右。