银耳没熟吃了会中毒吗

没有毒，就是要煮得久一些，而且口感不会那么好。

银耳营养丰富，是保健佳品。银耳中含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等。

一般的干银耳在煮羹之前，要用温水浸泡二个小时比较好，同时要清洗干净后再慢慢熬制，那样的话，才会有很好的口感。

银耳煮不烂吃着脆脆的怎么回事呀

原料问题，熏过硫磺的银耳是煮不烂的。放置时间过长，好品质的银耳放置时间太长也会煮不烂。泡发时间太短，干银耳要充分泡发，最好是先用常温水泡开，再用温水泡30分钟左右。

煮的时间不够，银耳不容易煮烂的，一般都要煮1-3个小时左右才会有软烂的口感。

银耳最好是用温水浸泡，不能用开水泡。泡发后需要剪掉根蒂，洗净后用煮锅慢炖即可。