冰粉为什么要加石灰水(冰粉可以用小苏打代替石灰吗)
冰粉可以用小苏打代替石灰吗
可以加一些小苏打水。
苏打水是可以中和一部分的石灰水的。
冰粉是一道著名的夏季小吃，起源是于四川省眉山市。主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲。因为其有生津解暑，清凉降火之功效，又因其冰凉香甜、嫩滑爽口、物美价廉而倍受人们青睐。
冰粉为什么要加石灰水
主要为了使冰粉凝固。冰粉搓出来的东西是一种糖，其本身具有一定的黏性，而石灰水只是一种凝固剂，将其加入冰粉中会与冰粉浆发生反应，可以迅速使冰粉凝固。
加入石灰水时，需要沿着同一个方位将其搅拌均匀。
加入冰粉中的石灰水，注意一定是食用级的石灰水。
冰粉因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉，而广受大众的喜欢。
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