豆薯的做法大全家常

食材：

凉薯200克、猪肉100克。辅料：红椒20克、洋葱50克、西芹1根、豆瓣酱1勺、生抽1勺、鸡精少许

做法：

1、凉薯剥皮切薄片，然后放在凉水中浸泡5分钟；

2、猪肉切片，放入开水锅中焯水，捞出沥干；

3、洋葱切片，红椒切片，西芹切段；

4、锅中倒油，油温6成热，放肉片煸炒至表面变黄，再加入红椒炒匀，再加入凉薯炒至断生，放入洋葱和西芹一起炒2分钟；

5、放入1勺豆瓣酱，炒至洋葱断生，凉薯变透明，最后加入生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。

豆薯喜温暖、阳光充足的环境，性喜高温、不耐寒。

豆薯有抗逆性强，耐旱、耐涝、耐瘠等特点，对土壤要求不严，以表土深厚、高燥具有中等肥力的砂壤土为宜。

豆薯在中国台湾、福建、广东、海南、广西、云南、四川、贵州、湖南和湖北等地均有栽培。