为什么说木耳菜致癌

没有毒，猫耳菜是我国的古老蔬菜，因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的形状，所以俗称木耳菜。有些地方喜欢称猫儿菜。猫耳菜是一种绿叶的蔬菜，形状像猫耳朵，似菠菜，叶子呈椭圆形。猫耳菜当中含有丰富的膳食纤维成分，食用之后这些膳食纤维会在胃内吸收水分。

木耳菜要焯水吗能炒鸡蛋吗

炒木耳菜可以焯水。木耳菜和木耳是不一样的，它是一种绿叶蔬菜，这种蔬菜口感鲜嫩，营养丰富。炒木耳菜前，可以焯水，这样木耳菜的味道不会太重，炒的时候，需要用大火快炒。

木耳菜含有丰富的营养物质，食用木耳菜，对人体是非常有好处的。木耳菜的价值非常高，还可以作为药用。

清炒木耳菜时，不能用小火慢炒，必须要用旺火快炒，可以保留木耳菜碧绿的色泽，并且不能放酱油。

切碎的木耳菜，不能用水浸泡，这样会导致木耳菜的营养物质流失，清洗过后可以直接下锅。