怎样辨别蜂蜜过期变质

鉴别方法：

1、品尝味道

平时鉴别蜂蜜是否变质，是可以品尝它的味道，那些没有变质的天然蜂蜜，味道甘甜，只有很轻微的弱酸味儿，但如果蜂蜜变质以后，它会发酵，产生大量的酸性物质，这时人们打开瓶盖就能闻到浓郁的酸味儿，品尝时它的酸味也会特别重。

2、看质地

质量好的天然蜂蜜，质地粘稠，是一种浓稠的液体状物质，但它在变质以后，形态结构都发生了明显变化，这时的蜂蜜会变得特别，心水分数量明显增加，而且有时候变质的蜂蜜还会底上分离，上层有大量水分析出。

3、看汽泡

平时鉴别蜂蜜是否变质，还可以通过蜂蜜中的气泡来判断，，因为蜂蜜在变质以后，会有大量的二氧化碳产生，这时蜂蜜中就会出现大量的气泡，如果蜂蜜是密封的，瓶子中，这时就会出现明显的胀瓶现象，严重时还会出同蜂蜜烟花爆炸的情况。

土蜂蜜大量白色泡沫怎么处理干净

直接用勺子舀出来即可。土蜂蜜由于没有经过高温浓缩和人为加工，所以表面会出现白色泡沫实属于正常现象，这是因为土蜂蜜在气温高的时候，蜂蜜中的活性酶会不断分解而产生出白色泡沫，是可以食用的。

蜂蜜起泡其实也是衡量蜂蜜是否是原生态的检测方法之一。

土蜂蜜应密封储存在阴凉、干燥、清洁、通风的环境下。

土蜂蜜中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和酶类、核酸、黄酮类等多种营养物质，是浓缩的天然药库。