蒸肉饼是冷水蒸还是热水蒸好

一般开水下锅蒸十五分钟就可以了。

肉饼蒸出来想要滑嫩可口，馅料的调制和时间很重要。调馅的时候要加里一些蛋清和水搅匀，这样在看好时间，一般开水下锅蒸十五分钟就可以了。这样蒸出来的肉饼才是最嫩最好吃的。

主料2人份

猪肉馅半斤

辅料

家乐老母鸡汤口味浓汤宝半粒、淀粉（10克）2茶匙、花生油少许

蒸肉饼步骤1

全部食材

步骤2

将事先准备好的肉糜放入一个容器中

步骤3

将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中混合，充分搅拌均匀至浓汤宝没有大的颗粒

步骤4

另取一个盘子，将少量油覆盖在盘底，预防肉糜在蒸制时粘连，然后将肉糜放入盘中

步骤5

然后再将搅拌好的肉糜在盘中铺好，压平并中间掏空一个孔

步骤6

锅中烧开水煮沸后，放入锅中

步骤7

隔水蒸12—15分钟后取出。浓汤宝在蒸制后化开，让肉饼更加入味且鲜美多汁

烹饪技巧

注意搅拌肉糜时需要顺着一个方向用力搅打，才能让肉糜上劲

在蒸肉饼之前，就要将浓汤宝弄碎拌进肉糜中，经过高温蒸制，浓汤宝会与肉糜充分融合，带来鲜美多汁的味觉体验

肉饼蒸蛋要蒸多长时间高压锅

一般需要10分钟左右，如果肉饼比较多或者厚的话要多蒸一会，这主要是因为肉饼比较难熟，蒸的时候一定熟透才行，不过也不要蒸太久过熟，太熟的肉和鸡蛋会变老，口感会变差。

吃生猪肉容易影响人体健康，生猪肉含有多种有害细菌和寄生虫，这些细菌和寄生虫需要经过高温才可以被杀死。

现在市场上卖的猪一般是规模化饲养，各种猪场环境条件、专业化标准参差不齐，猪肉的品质也难以保证。

猪是杂食动物，在农村散养的猪各种东西都吃，容易携带细菌和寄生虫。