甜酒曲的危害

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却的一种牛奶制品.不可以用甜酒曲来做酸奶，甜酒曲的成分是根霉、毛霉及少量酵母；而制作酸奶的时候需要用到的菌种是乳酸菌，这是甜酒曲当中没有的。甜酒曲做出来的酸奶吃是肯定能吃,和正宗酸奶成份是有区别的,

甜酒曲在哪里买的到

可以在电商网上购买，也可以去市场的小卖店或生活超市购买。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，含有根霉、毛霉、酵母等微生物，主要用于制作甜酒酿，比较适宜的发酵温度是28℃。

在甜酒的酿制过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂，它可以将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，蛋白质分解成氨基酸，葡萄糖转化为酒精，酿造出来地酒酿香甜可口、营养丰富。

甜酒曲也可以用来发面，用甜酒曲发面制作出来的馒头较为蓬松，口感也不错。