猪肉香菇的馅怎么调

香菇大肉白萝卜可以做饺陷。制作步骤：材料：猪肉馅，白萝卜，香菇，大酱，酱油，姜末，植物油，料酒，葱花，盐，十三香。

1、备馅料食材：红萝卜去头去尾洗净，猪肉馅提前解冻，香菇处理干净后洗净。

2、将准备好的香菇切成丁备用。

3、锅内加植物油，温热的时候放入肉馅炒散、炒到颜色发白，加入葱姜末炒香，加十三香、大酱、料酒、酱油、盐炒匀，再加入香菇。

4、炒出香味后即可关火，一旁晾凉备用。

5、将洗净准备好的萝卜切片。

6、凉水入锅，大火烧开焯至能掐动即可关火（凉水下锅才能挥发掉萝卜气）。

7、将蒸好的萝卜捞入凉水盆里过凉。

8、将萝卜用料理机分次捞入料理杯里打碎。

9、调馅：萝卜攥水放入大盆里，将炒好的香菇肉馅倒入盆中，再适量加点盐提味，拌匀后馅料就做好了。

10、然后用饺子皮包好就可以了。

猪肉香菇包子馅炒不炒熟

猪肉香菇包子的馅料最好先炒一下再用。馅料经过适当的翻炒可以去除一些腥味，还能将肉里面的油脂炒出来，这样吃起来不会太油腻，口感和口味更好，翻炒时可以加入适量的姜末、蒜末、盐调味。

炒馅料的时候一般只需要将肉翻炒一下即可，香菇无需翻炒，因为香菇经过翻炒之后香味容易变淡。

猪肉和香菇是生活中常见的食材，两者经常搭配在一起制作成各种美食的馅料，例如饺子、包子、春卷、肉饼等。

用于制作馅料的猪肉通常选择的是肥瘦相间的五花肉，炒至变色后捞出，新鲜的香菇浸泡后切成碎末与炒熟的猪肉搅拌在一起即可。