白凉粉在超市叫什么

白凉粉在超市有的叫冰粉，也有叫白凉粉的冰粉并不是用淀粉制作而成的，是用一种特殊的植物制作而成，口感软糯q弹颜色透明，用淀粉也能直接制作凉粉，口感也非常的软糯，颜色呈乳白状，白凉粉是一种非常普遍的饮品因为白凉粉中含有大量的水分，所以在夏天食用能很好的起到消渴解暑的作用，白凉粉的种类，很多人把白色的凉粉以及透明的凉粉都叫做白凉粉，而这两者并不是用同一种材料制作而成的。

白凉粉是什么磨成的

白凉粉是以植物凉粉胶等原料制成的，植物凉粉胶来自于凉粉籽、凉粉草、大米、红薯、豌豆、胡豆、扁豆、绿豆等。大米、红薯、豌豆、胡豆、扁豆、绿豆等需磨成粉，制成白凉粉后可添加酱油、醋、辣椒油等调料一起食用。

成熟的凉粉籽富含果胶，将其装到布袋浸入水中，反复地捏揉即可挤出胶质，静置即成白凉粉。凉粉草茎加水煎煮，添加淀粉可制成凉粉。

白凉粉是一种中国南方著名小吃，具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，是夏季消暑佳品。