苦瓜可以冷冻保存吗

先挑选苦瓜，将有虫子的地方切除扔掉，将苦瓜对破切开，长条的苦瓜可以从中间断开，再对破切开。用勺子将瓜瓤及种子挖出扔掉。然后改刀把苦瓜切成片，用清水淘洗几遍，洗净后沥干水分，把苦瓜装在盆里，撒上食盐拌匀搁置一会儿。苦瓜腌出水分来，用屉布挤干水分。把挤干水分的苦瓜装进塑料袋里，放冰箱冷冻即可。

苦瓜能冷冻储存吗能放多久

苦瓜能冷冻储存。新鲜蔬菜通常只能冷藏储存几天的时间，维生素在储存的过程中会逐渐流失。如果蔬菜采摘之后立即速冻，就能很好地防止维生素流失。超低温快速冷冻的蔬菜能保持较多的维生素。苦瓜可以放冰箱冷冻保存。

苦瓜，葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝。茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。

苦瓜原产自东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍。

苦瓜按果实形状和表面特征分为长圆锥形和短圆锥形两类。前者如广东滑身苦瓜、长身苦瓜和长江流域的白苦瓜，后者如广东大顶苦瓜。