排骨汤上气10分钟可以吗

压力锅15分钟左右，普通的不粘锅要半个多小时；具体做法如下：

1、排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水2、将大块的排骨改一下刀，剁成小块3、将排骨冷水下锅4、大火煮开5、撇去血沫6、高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角7、炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色8、下排骨翻炒9、加入红烧酱油，翻炒上色10、加入料酒，煮开后关火11、将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升，加入2小勺盐12、上气后压20分钟13、压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上

玉米排骨汤高压锅压几分钟就熟了

一般玉米排骨汤用高压锅压15-30分钟左右。玉米排骨汤的主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。高压锅通过液体在较高气压下提升沸点，对水施加压力，使水达到较高温度而不沸腾，加快炖煮食物的效率。因此玉米排骨汤用高压锅压15-30分钟左右即可。

玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸的含量高达60%以上。此外还含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、核黄素、维生素等营养物质。

排骨一般指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分。

用高压锅炖排骨汤的时间不宜太长，这样可保留较多的营养成分。