如何判断蜂蜜是否坏了

1.看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球，假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。

2.取一杯水，加入少许蜂蜜，真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象，如果是假蜜，则很快就会溶到水里。

3.可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状，不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。然后观察蜂蜜的浓度，可以用一根筷子插入蜂蜜中，垂直提起，一般浓度高的蜂蜜会往下淌的比较慢，黏性比较大，会有拉丝现象。一般比较好的蜂蜜，还有植物特有的花香味道，而坏的蜂蜜是蔗糖的味道，并且还有少数部分是香料味。

蜂蜜分层后要搅匀吗为什么

蜂蜜分层后不需要搅匀，食用时直接舀出来即可。蜂蜜分层的三个原因是：蜂蜜结晶时没有完全结晶好，或者是蜂蜜结晶后温度上升导致结晶融化，出现分层的情况，或者是蜂蜜没有全部结晶，装瓶时有结晶的和液态的。

蜂蜜即蜜蜂酿制的蜜，根据蜂蜜来源，可分为天然蜜和甘露蜜，根据生产方式，分为分离蜜、巢蜜、压榨蜜。

蜂蜜存在色泽差异，有水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色7个颜色。

蜂蜜的色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。