国内最头部的零食一哥好想来，最近上演了最令人揪心的场面。

在江苏连云港一家好想来门店内，一位顾客因为自己被插队而感到愤怒，情绪全发泄在了对插队行为没有制止的店员上。

最后，一名女店员当众跪地向顾客道歉，才算平息了这场争执。

“店员下跪”视频迅速发酵 ，也将这一商业神话背后的隐忧撕开了一道口子。

好想来的狂飙速度，几乎可以称得上是业界神话：

2011年还只是江苏兴化的一家寂寂无名的零食工厂，如今已经开店上万家，铺满了全中国29个省市。

从六七线小县城一路农村包围城市攻打进北京，火到连村口大妈都印象深刻。

背后真正操盘手万辰集团，赚钱能力也跟着凶猛增长：2024年营收323亿，净利润暴涨453%，今年光一季度盈利超过2亿元，同比增长33倍。

但速度不光伴随的是激情，还有争议：

也就是在前不久，好想来母公司万辰集团董事长王建坤收到被留置、立案调查的通知书，同时有加盟商直指好想来强行摊派货品、挪用保证金，刻意割加盟商韭菜...

零食巨头冰火两重天，真相到底是什么？

史上最赚赛道，

今年开始上演贴身肉搏

在下跪视频曝光时，最让所有人好奇的是到底发生了什么极端情况，非要逼到下跪这份儿上?

而真相是，一名收银员因优先为手持大量啤酒的顾客结账，被临时离开取雪糕的顾客指责“插队”。

争执中双方情绪激动，店员下跪道歉，而在看到店员下跪之后，顾客也站立接受跪拜，最后双方和解，删除视频。

店员为了留住客户，不惜出卖尊严；而如果把视角放大到整个量贩零食赛道，这两年也堪称是最激烈的贴身肉搏。

据艾媒咨询数据及预测，国内量贩零食门店在2021年底，总规模仅有2500家左右，2025年却将达到4.5万家。

这场大战真正爆发于2023年起，当时零食很忙、赵一鸣、好想来等量贩品牌异军突起，以“平价革命”的姿态，迅速在全国跑马圈地。

它们的打法简单粗暴，纷纷宣布：砍掉品牌溢价，直连工厂，用极致性价比碾压传统渠道。

接下来，为了迅速抢地盘，两大巨头不惜砸重金招兵买马。

万辰集团相继整合来优品、好想来、吖嘀吖嘀、陆小馋、老婆大人5个量贩零食头部品牌；2023年11月，零食很忙、赵一鸣战略合并为“鸣鸣很忙”。

2024年6月，鸣鸣很忙率先宣布全国门店数量突破一万家，成为首个破万店的量贩零食品牌。

在两家巨头几乎齐头并进的增长中，量贩零食门店数量也直线上升，从量贩零食门店数已超4万家，甚至竞争对手做起了邻居。

在济南，赵一鸣打出“不玩套路真便宜”，好想来打出“又便宜又好吃”。

巧合的是，楼上的剧本杀馆名字仿佛早已对这一名场面有了预兆：真是资本做局了！

零食大战，甚至从小县城一路打到了北京。

在北京，两家在昌平同样选址在了同一条街上。好想来刚好开在赵一鸣北京首家门店的马路对面，两家比邻而居，激烈竞争的火药味十足。

要抢这个位置绝对是深思熟虑过的，别看是昌平，但开店半截塔村临近天通苑，交通便利，房租价格足够便宜，聚集了大量的北漂群体。

虽然户籍人口仅2437人的半截塔村，高峰时聚集了4万多名流动人口——好想来其他的地点，选址理由也同样如出一辙，北漂在哪店你在哪儿。

在二者疯狂开店之下，曾经的零食三巨头被炮火击中。

昔日的“零食第一股”来伊份2024年营收、净利润出现双位数下滑，净利润更是创下上市以来最大亏损幅度；

良品铺子也在去年出现2020年上市以来的首次年度亏损；三只松鼠与量贩零食品牌的合作也出现波折。

小小零食赛道，一夜间都是资本的味道。

三年营收狂飙58倍，

全靠背后大佬

不过，就在两大巨头门店数前后突破万家时，所有玩家突然发现：

原来不是谁都能分蛋糕，而是蛋糕不够分了。

更扎心的是，曾经被当成救命稻草的下沉市场，开始出现“审美疲劳”：

年轻妈妈们发现，便宜零食的添加剂充满科技与狠活；打工人终于反应过来，9.9元的可乐和超市促销价差不多；还是不是冒出来山寨的零食店想分一杯羹...

目前，零食很忙与赵一鸣零食合并而来的“很忙系”，与好想来为主体的“万辰系”，形成“两超”格局，而掰手腕除了圈地盘也进入下一个赛段：

1、好想来：霸总亲爹，全力支持。

好想来背后的万辰集团，是零食赛道唯一的A股上市公司。

早在2011年，创始人王健坤就以食用菇生意起家，2011年创办含羞草生物，即万辰生物集团的前身。

当时，鲜有人能预料这家以种植金针菇起家的农业企业，会在十年后以摧枯拉朽之势席卷中国零食江湖。

而自从品牌整合后，万辰也把最好的资源给到了“亲儿子”好想来：比如，好想来拥有了强大的渠道号召力，吸引了包括百事、上好佳、伊利、双汇等知名食品企业与万辰集团签署了战略合作协议。

在春节期间，《哪吒2》一夜间爆火，各大品牌排着队求联名。而好想来是所有零食赛道中，最快推出单款售价仅8.8元的正版授权哪吒系列盲盒。

2、鸣鸣很忙：两位85后联姻，干供应链狂魔。

跟好想来被万辰亲爹奶大不同，鸣鸣很忙是后天联姻之作。

在2023年由零食很忙和赵一鸣零食合并而来，它们的创始人分别为晏周和赵定两位85后老板。

长沙人晏周，最早从事的是房地产行业，做了8年的房地产营销策划；江西人赵定高中辍学，早在2008年就开了一家炒货零食店，赚到了第一桶金。

几年前两家大打出手，眼看着要两败俱伤，双方终于“及时止损”选择合并。

合并之后，鸣鸣很忙的打法本质上是“以规模换特权”：凭借1.5万家门店的规模效应，与2300家工厂达成独家合作。

比如，他们要求供应商将生产线50%的产能专供自身，并承诺“7天结款”，倒逼上游工厂让利，将供应链成本压缩到20%。

同时通过自建34个数智化物流中心，将库存周转压缩至6天。最终做到销售商品价格对比传统商超能压至行业均价的54%-70%。

可以说，为了活在牌桌上，两大头部从砸钱、砸人、砸资源，几乎使劲绝招。

体量狂飙之下，

转型早就悄悄发生

如今，量贩零食行业，正式进入后万店时代。

在抢地盘、拼资源背后，战火已经进入到第三阶段：转型大战。

如果想长期存活下去，光靠几毛钱的零食肯定是不够的。最明显的是全品类转型竞争。

2月，鸣鸣很忙宣布推出“赵一鸣省钱超市”3.0店型，新增包括覆盖日化用品、文具潮玩、烘焙、低温冻品在内的400多种SKU；

万辰集团则在2024年12月推出“来优品省钱超市”，同样覆盖休闲零食、米面粮油等各类商品，SKU超过3000个。

这种转型不是心血来潮。观察行业就能发现，相比纯粹的量贩零食店拥有更多高毛利商品，更能够平衡店铺经营中的现金流。

连曾经最佛系的老婆大人，都在试点社区团购，用零食店流量导流到线上。

如今，低价不再是壁垒，便利才是新的护城河。

下沉市场的消费者需要的不只是便宜，还有不用跑远路、不用挑花眼、随时能买到的确定性。这时候好想来的门店像毛细血管，渗透到乡镇的角角落落，而转型的本质，是把零食店变成社区生活中心——你可以在买薯片时捎袋洗衣粉，囤泡面时顺手拿包纸巾，甚至下班后来份预制菜，省得做饭。

当门店多到随便走几步就有一家，顾客的忠诚度比薯片还脆。

好想来的万店野心，本质上是场防御战——它必须不断进化，从卖零食到卖便利，从低价到性价比，从数量到质量。

量贩零食的后万店时代，比的不再是谁开得快，而是谁活得久：谁能把供应链磨得更细，把服务做得更贴心，把场景挖得更深，谁就能在这场持久战中笑到最后。

至于那个下跪的员工，或许该换个角度看：

膝盖跪下去的瞬间，也砸醒了整个行业的幻觉。

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