服务13亿人次，新开超1000家餐厅，麦当劳全球每新开两家餐厅，有一家就在中国市场，这是麦当劳中国交出的2024年“成绩单”。

从1990年深圳首店，到全国近7000家餐厅，进入内地市场近35年，麦当劳已经成为餐饮行业“国民级”品牌，不少消费者坦言：“不知道吃什么，就选麦当劳。”看似平平无奇的评价背后，是麦当劳中国快速发展的关键所在。

过去两年，中国餐饮市场竞争加剧，整个行业被困在价格竞争里，以至于有了“消费降级”的说法。可事实真的如此吗？去年商务部等9部门联合印发的《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》就直指问题的本质：餐饮服务供给质量和结构仍难以满足人民日益增长的美好生活需要。

简而言之，还是餐饮供给侧出了问题。

深圳麦当劳梅沙万科餐厅是国内首个满足零碳、零能耗、零废弃物、零水耗认证的“四零餐厅”

当前，消费者更加务实理性，比起营销噱头和奢华装修，他们更注重食品安全、营养搭配、综合体验。麦当劳在中国市场的成功也证明了——年轻消费者不仅重视餐饮价格合理性，更关注在品质和体验的价值创新。

2024年底召开的中央经济工作会议，将“大力提振消费、提高投资效益，全方位扩大国内需求”列在2025年九项重点任务之首。餐饮业作为国民消费的重要组成部分，占整个社会消费品零售总额比重达10%以上。真正进取的餐饮企业，能够敏锐地倾听和把握消费者需求，不断优化餐饮服务供给，既能为消费者带来优质的餐饮体验，也能在提振消费方面起到引领效果。

这样“宠粉”的麦当劳

多年以来，麦当劳凭借热而新鲜的品质美味餐饮，赢得无数消费者的好感和信任，而“宠粉”也是麦当劳独具特色的品牌理念。

从2023年底一经推出即备受欢迎的“粉丝周历”，到微博主页上每一次与粉丝亲密玩梗互动，再到“粉丝大会”与消费者面对面沟通，“宠粉”成为了麦当劳与消费者之间独特互动方式。

麦当劳中国首届“粉丝大会”活动现场

邀请粉丝走“金毯”、给粉丝定制专属“小票”、请粉丝上台分享故事、让粉丝现场投票决定限时产品、送粉丝特别惊喜……2024年底，麦当劳中国在深圳举办首届“粉丝大会”，全国各地近150位消费者齐聚“粉丝大会”，他们或曾在社交媒体上分享对麦当劳的喜爱与热情，或与麦当劳品牌有着独特的情感联结，是全国数亿麦当劳顾客的代表。

在瞬息万变的消费市场，年轻人正成为消费趋势的主导者，那么他们的用餐消费需求到底是什么？在“粉丝大会”现场，麦当劳联手新浪微博、新浪新闻，基于超40000份问卷，发布了“年轻人餐饮消费五大趋势”。

简单来说，年轻人要的不仅是价格，更是品质和体验等超乎预期的价值。在合理价格情况下，不仅要好吃美味，还要简单不套路、自由任意选、惊喜可期待，组合在一起，才是吃饭“超值”满分。

消费者有需求，麦当劳自然不能含糊。在“粉丝大会”上，麦当劳中国宣布开启2025超值年，提出全新品牌超值主张：“简单美味，惊喜自由，365天‘麦’超所值”。 集结四大超值项目，承诺为消费者提供全年优质消费体验。通过扎实的供应链系统、先进的数字化能力、优质的食材原料（如非笼养殖鸡肉“无笼好鸡”、葵花卡诺拉油、100%纯牛肉），带来稳定、可预期、高品质的餐饮服务。

麦当劳中国“2025超值年”主要举措

举措方面，大堡口福、随心配1+1，常驻麦当劳菜单，无需领券、简单无门槛，成为365天可享的天天超值之选；面向超过3亿的麦当劳注册会员，麦麦会员奖励计划将继续提供优惠的会员超值，麦当劳会员将在官方App上拥有每周一一键领券和周六惊喜抽奖等更多独家超值体验。自由搭配，持卡超值。2025年麦金卡权益升级，将在原有的超值四件套、满额免外送费与打包费、满减福利金等权益之外，增加“我的6折自由搭”权益。

麦当劳中国首席执行官张家茵宣布品牌超值主张

“很高兴开启2025超值年，用美味与热爱凝聚社区邻里。在新的市场趋势及消费需求之下，发挥麦当劳在供应链、营运体系、数字化方面的系统和规模优势，在高品质食物的基础上，创新多元化消费场景，为美好生活创造更多可能。”麦当劳中国首席执行官张家茵这样解释全新超值主张的内涵。

餐饮行业竞争，很少见到“以年为单位、每日有活动”的商家。麦当劳中国的可贵之处在于，超值主张的关键不仅是力度之大、时间之长，更提供清晰、透明、高确定性的“价值感”，夯实品牌在消费者心中的超值认知。同时提供多元丰富的供给端选择，实质助力提振消费。这是对消费需求的精准感知，也是对消费模式的大胆探索。

超值主张背后的“长期主义”

曾几何时，网红餐厅层出不穷，吸引大量年轻人排队打卡。但近年来，网红餐厅“失宠”“翻车”成了常态，存活时间越来越短。据统计，2023年停业的餐饮门店中，网红餐饮店几乎占50%，个别网红餐饮店的生命周期，甚至小于一个月。

想要长期经营，核心是复购。消费者可能会因为环境、营销因素来尝鲜，但产品服务做不好，终究难以持续吸引顾客。由于排队久、溢价高，进一步拉高消费者期待，多种因素叠加，导致顾客往往在“花里胡哨”面前难掩失望。

3月10日至3月16日，消费者可通过到店取餐和麦乐送享受派产品限时优惠

精明的年轻消费者，在吃饭这件事上，早已学会“反套路”。网红餐厅换了几波，消费者们越来越“眼见为实”“吃过才真”。与网红餐厅相比，麦当劳的优势在于他所坚守的“长期主义”。

与其说麦当劳是“洋快餐”，不如说它是靠谱的“平民美食”，融入消费者的日常生活中。喊出“麦”超所值的底气，其实在餐厅运营管理、供应体系建设等方面的长期坚守。

作为国际餐饮品牌，麦当劳自创始即坚守的QSC&V经营理念（品质Quality、服务Service、清洁Cleanliness、物超所值Value），在1990年，与餐饮服务标准化管理一起引入内地市场，35年如一日始终不懈。

餐厅优质服务的背后，是长期搭建的绿色低碳、智慧高效的供应链体系。麦当劳将全球经验与本地优势结合，创立中国供应链模式，建立供应链学院，以系统性培训促进供应链人才成长。在2024年第52届弗兰兹厄德曼颁奖典礼上，麦当劳中国运筹学技术优化供应链网络规划的解决方案，成为本届唯一荣获全球决赛奖的中国案例。

位于湖北孝感的麦当劳中国供应链智慧产业园

去年7月，麦当劳中国携供应链伙伴投资15亿元，在湖北孝感建设的供应链智慧产业园投产，整合食品生产、包装生产、物流运输核心功能，成为中西部市场的加工和物流枢纽；携手供应链伙伴打造新一代智慧供应链数字化系统，并在第二届链博会首发的“一箱一码”智慧物流解决方案，让货品有了“数字身份证”， 实现货品全程可追溯和数据全链路可视化。

麦当劳中国与供应链伙伴不断探索农业实践。例如，与供应商在超过4万亩田地上用轮作的方式种植土豆，让土壤更肥沃健康；平均每年采购的成品鳕鱼排超过3500吨，100%获得海洋管理委员会（MSC）认证，保护鱼苗生生不息。

麦当劳餐品包装和垫纸上的“无笼好鸡”标识

食材方面，麦当劳中国在去年推出“无笼好鸡”标识，麦当劳使用的白羽鸡全部使用“非笼养殖”方式，即白羽鸡在养殖空间中不被笼具束缚，可以自由走动，充分进食、活动、休息，关注动物福利和鸡肉品质。

餐饮消费还能+多少？

近年来，情绪价值在消费市场澎湃成势，甚至重塑消费市场形态。根据微博数据，“悦己消费”相关热搜阅读量近8.8亿，讨论量超过18万。

年轻人的饮食选择能够反映他们的生活理念。对餐饮企业来说，满足消费者情感需求，意味着更多消费场景、更多新颖创意。在这方面，麦当劳频频“整活儿”，拓展着“餐饮消费+”的边界，仅在过去一年的举措就不胜枚举。

三星堆博物馆作为现象级文化符号，在年轻群体中频频出圈。去年3月，麦当劳和三星堆开展联名合作，以三星堆青铜人像为灵感，创作创意短片，推出主题外送包装纸袋，在全国2000多家餐厅举办“麦辣鉴堡大会”，新品巴适得板风味麦辣鸡腿汉堡登陆全国餐厅，“餐饮消费+文博”的跨界创意得到消费者和市场的双重认可。

图为备受消费者欢迎的“麦麦对讲机”

去年六一儿童节前，麦当劳推出“麦麦对讲机”，薯条和麦乐鸡造型的可爱玩具，让很多大人们重新找回了在麦当劳当“宝宝”的乐趣。有消费者表示：“小时候吃不到麦当劳会哭，长大后抢不到麦当劳玩具会哭。”在社交媒体上，有网友评价麦当劳是一家被餐饮耽误的玩具公司。

麦当劳中国推出的“祝你今年金拱门”蛇年新春活动

“黄风岭，八百里，曾是关外富饶地。”来自中国的3A游戏《黑神话：悟空》火遍全球，陕北说书也成为年轻人的非遗新时尚。今年春节期间，麦当劳开启新一轮“祝你今年金拱门”蛇年新春主题活动，携手上海美术电影制片厂，以皮影戏与陕北说书结合的创新艺术形式打造春节贺岁大戏，为消费者献上一场“餐饮消费+传统非遗”的新春盛宴。

IP联名、周边创作、多元跨界……体现了麦当劳对消费行业的思考，给消费者带来新鲜，给市场带来活力。麦当劳也在立足餐饮主业基础上，践行着对社区、对家庭的热爱和支持。

麦当劳中国已建设超过3400家绿色餐厅

2018年起，麦当劳中国引入国际绿色建筑LEED认证，开启建设“绿色餐厅”，所有新开餐厅在选址设计、建材施工、能源管理上，减少对环境影响。截至2024年末，麦当劳中国已有3400家绿色餐厅开在全国各到，来到消费者身边。

在麦当劳餐厅，不仅能获得舒适环境和美味食物，更能得到一份绿色生活参与感，绿色低碳理念也在数千家餐厅中传播，在用餐过程中走进消费者心中，为社区的可持续发展增添一份能量。

于2021年9月启用的北京“麦当劳叔叔之家”

麦当劳开心乐园餐自推出起，备受家长和孩子们欢迎，其实每售出一份，都将投入0.5元支持“麦当劳叔叔之家”的建设运营。“麦当劳叔叔之家”实体公益项目，旨在为异地就医的困难儿童家庭提供邻近医院的生活空间，已在北京、上海、长沙落地。截至目前，三处实体公益项目，已累计服务超过1500户家庭，提供了超过 70000个安睡的夜晚。

“麦当劳非常荣幸能够成为中国消费者生活的一部分，在做好餐饮服务的基础上，与消费者朋友们激发共创、分享快乐，创造新鲜美好的体验，”麦当劳中国首席影响官顾磊表示，“在未来，我们也将继续用热爱和创意，通过更好的产品、更多的惊喜，服务社区邻里，服务美好生活，始终与消费者朋友们‘好在一起’。”

作者：张成