钱江晚报

近日，

有面馆老板吐槽：

50块一斤的冬笋用不起了！

那么现在市场上的行情如何？

记者去余杭农贸市场打探了一圈，

在一处摊位上

看到了放在篮筐里冬笋

新鲜但量不多。

摊主姚老板表示

现在带壳的冬笋50元/斤，

去壳的冬笋肉要150元/斤，

价格正是最贵的时候。

冬笋一个月左右前上市，

那会的价格在60-65元/斤。

即便现在降了快15元/斤

冬笋的价格还是很“辣手”。

说着姚老板给算了一笔账，

一个冬笋四两左右，

50元一斤的价格算，

一个冬笋就要20元，

烧一碗冬笋少说要用掉两个，

再加上点肉进去，

一碗菜至少要五六十块的成本，

价格确实是有点贵。

姚老板坦言现在

基本都是自己家里尝鲜的为主，

饭店的老板根本买不下手，

一般用本地的小洋笋或者鞭笋居多。

从杭州蔬菜交易批发市场了解到

相关负责人表示，

现在刚上市

市场上一天一个价格，

20斤一箱的目前400元，

前几天还要600元一箱。

每天到货量只有120箱

很抢手

前几天，

记者去了杭城勾庄的杭州蔬菜批发交易市场

眼下市场最金贵的蔬菜，

便是微量上新的冬笋和春笋。

国庆期间零星到货的冬笋，

主要产地是福建和湖北。

市场冬笋贩销大户黄老板的老家在福建，他更推崇家乡的味道：“你看福建的黄泥笋颜色很漂亮，湖南冬笋因为土质关系，颜色发灰，除了卖相差一些，价格也不一样的。”

卖相差的湖南冬笋，个头也稍小些，批发价是25元/斤；颜色黄亮的福建冬笋，规格要大一些，单棵六七两重，批发价是30元/斤。

市场里的冬笋，现在是一天一个价。

据市场方统计，这两天冬笋每天到货量只有120箱，也就是说总共就2400斤货，很是抢手。黄老板透露：“福建笋这几天在菜市场零售价都要50元/斤，来买的基本都是长假承接酒席的乡厨，都是整箱整箱采购的。”

什么时候能吃上价格实惠的冬笋？

杭州市场的冬笋要等10月底才会集中上市，高峰期市场一天就能到货20万斤。

市场方预估，届时冬笋价格会回落至15元～18元/斤，甚至更低。

冬笋不便宜，春笋价更高。因为市场里春笋的来货量更少，国庆假期这几天，刚上市的春笋批发价一度飙升到50元/斤。

春笋贩销大户张老板的档口，目前主销本地临安和江西两个产区的春笋。张老板说：“春笋现在一天只有40箱货，800斤左右。产地土质不同，春笋品质也不同，临安春笋批发价是20元/斤，江西红土产的春笋卖相更好，批发价要35元/斤。”

接下来，随着市场春笋到货量的慢慢增加，价格也会持续回落，1月份的价格应该是最低的。

在外卖平台

以“冬笋”为关键词进行搜索，

显示的均为速冻锁鲜的冬笋为主，

新鲜的冬笋仍未大批量上市。

而且价格也不便宜，

一斤的价格也要将近40元左右。

新闻＋

秋菜陆续多起来

价格也回落不少

夏天挂果率低的丝瓜，秋天产量又得到了释放。

在市场茄果类贩销大户孙老板的档口，整齐摆放在保温箱里的丝瓜，产地主要来自山东，看着花蒂新鲜完整、品相好的，价格要卖到6元/斤。孙老板说：“秋菜陆续多起来了，国庆期间，山东丝瓜批发价要8元～9元/斤，现在已经回落不少。”

本地八角丝瓜的价格现在更便宜。贩销本地蔬菜的马老板说：“现在天气凉得快，我家八角丝瓜是丽水产的，批发价只要2元～4元/斤，也比国庆期间降价了2元/斤。”

李老板家的毛豆是本地萧山新鲜上市的，摊位上一天能卖三四千斤，批发价2元/斤。李老板说：“后续毛豆量起来价格还会回落，再过一个月，海南毛豆也会上市。”

另外，杭州人喜欢的本地青菜也上新了，批发价2元/斤，就是每天量不大，只有2000斤左右，等到11月中旬，打了霜的青菜味道会更甜糯。