怎样才能泡出清香可口的茶来?(泡茶的步骤)
中国茶叶品类繁多,不一定每种茶都能泡出清香味,尤其是红茶泡茶的步骤。红茶以酽厚回甘为主要特点,清香大多数都是品质不错的绿茶。
以泡绿茶为例,首先茶具清洗要彻底,不要留有余味。其次投茶适当,太少了味淡,太多了会涩。我的个人习惯是,水烧开后晾一晾,倾注一点把茶叶刚刚淹没,待水温大约到90℃时,把杯子里的水逼掉,将开水沿杯壁缓慢注入,到半杯时稍作停顿,几秒钟后把杯子注满大半杯,不要太满。
在茶叶基本下沉到杯底,此时饮茶,口感不错,绿茶的鲜爽清香达到最佳组合,喝了一半就续杯,四至五泡后弃之。
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