推荐一款【菠萝虾仁饭卷】。天天吃都不烦早餐吃什么最营养，高效营养还省钱省时。4-5月，菠萝大量上市，金黄颜色，里外都熟透了，最甜最好吃。2元钱一斤，比春天的青菜还便宜。再过几天还会有种小个头的菠萝，更便宜，直接2元1个，自然的酸甜，很可口。

菠萝的鲜果肉中含有丰富的葡萄糖、氨基酸、粗纤维，及钙磷铁胡萝卜素等的多种营养物质。单单维生素C的含量，就是苹果的5倍。还富含菠萝蛋白酶，能帮助人体对蛋白质的消化，吃肉类及油腻食品后吃菠萝最为有益。

【菠萝虾仁饭卷】

材料：菠萝1块，米饭1碗，熟黑芝麻2勺，北极甜虾1碗，生菜2片，千岛酱2勺。

做法；1.菠萝去掉硬心后切小丁，北极虾剥出虾仁，米饭中放入熟的黑芝麻拌匀。

2.寿司竹帘上先铺一层撕开的保鲜袋，两头压在竹帘下，然后再铺上一层温热的米饭，用铲子压平铺开。

凉米饭也行，但若是冷藏过的硬饭，就放微波炉中加热一分钟至温热再做。

3.米饭上面盖一张生菜叶，再加一勺千岛酱，抹匀。

生菜只用叶，将中间的硬梗掰掉，柔软才好卷，然后叶片也不能大于米饭，两头留出米饭，卷起时才能有黏性粘住。

4.然后再放上菠萝丁和虾仁。

5.向前拉起竹帘，顺势将饭卷卷起，压紧实。

6.最后拿开竹帘，就留下保鲜袋包裹着的饭卷了，从中间对半切开即可。

小贴士：菠萝不宜空腹生吃，因为它所含的蛋白酶可以伤害胃壁。所以尽量的要跟饭一起吃，或者饭后半小时再吃，可以帮助消化。