五花肉具有哪些营养价值？关注头条号“小吃创业园”肥肉的营养价值与功效，小编编的悟空红包就靠你支持了！猪肉常吃，但大多数人都不知道猪各个部位的营养成分和利用价值，我们来说说五花肉。

五花肉具有补肾、养血、润肤、补虚、滋阴的作用。在烹饪中，在炖煮五花肉的时候，锅内放一些山楂或者萝卜，五花肉更加容易熟烂。

还有就是中途不要加水，炖煮出来的汤汁，味道更醇美。

咱们来看看怎么吃吧准备猪五花肉八两，霉于菜一两，酱油一两，植物油二两，白糖、料酒、香葱、生姜、香油、湿淀粉各适量。

先把香葱清洗干净，一部分切成段，一部分切成碎末，生姜去皮，清洗干净后拍松，切成片。

将五花猪肉放入温水中，用刀刮去皮上的余毛和污物，洗净，切成片，投入沸水锅中焯一下，捞出用清水洗净血污；霉干菜用水洗净泥沙后，用清水浸泡备用。

炒锅置火上，放油烧热，将葱段和姜片煸出香味，加入肉片煸炒至断生，加入料酒、酱油和白糖，烧上色后，改用小火炖至七成熟。

放些浸泡霉于菜的水，再将霉干菜放入，加盖炖至肉酥烂。用筷子将肉一块块整齐地排放在碗中，霉千菜连卤倒在肉上面。

上笼用旺火沸水炖一刻钟左右取下。将碗中的卤汁滗入锅中，用湿淀粉勾成薄芡。将蒸好的干菜肉复扣入锅内，浇入卤汁，撒入葱花，淋人香油稍炖片刻即成

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