一、日间稽校员的职责 （1）职责 ①负责对收款进行督导招聘登记表格。 ②核查酒店的收益及编制每日收益报告书。 （2）业务要示 ①熟悉和掌握会计及簿记业务。 ②熟悉和掌握内部管理程序及审校账目。 （3）工作内容 ①审校现金收入及单据。 ②编制每日的营业报告。
   ③根据夜间稽核员的误差报告书调查账目的差异。 ④编制营业摘要说明，作为进入营业日记账的资料。 ⑤编制每月优待付款的对账表。 ⑥检查定价是否合适，及证实未来房间的租用率。 ⑦检查酒店高级职员的账单签署是否合适，并依照管理部门的指示对所有未付款账单进行核准。
   ⑧控制餐厅账单及会计账号的发出。 ⑨实施内部现金管制及账目系统的内部管制。 二、夜间稽核员的职责 （1）职责 ①监督餐厅及总服务台收款处的夜间稽核员工作。 ②根据正式单据及证明文件，查核酒店总收益，编制每日收益报告书。 （2）业务要求 ①熟悉和掌握会计及核数业务。
  
   ②熟悉和掌握内部管理程序。 （3）工作内容 ①与总稽核员监督所有出纳员点算浮动现金。 ②编制每日营业报告。 ③核查餐次数目及所有食品、饮品销售的一般账单。 ④编制营业状况的摘要说明，作为记入营业日记账的资料。 ⑤管理餐厅单据及会计账，并确保有关费用的过账正确无误。