酸奶机是目前很多家庭都在使用的产品，价格都比较便宜，自制酸奶会比外面要好喝很多。那么，酸奶机做的酸奶不凝固还能继续做吧？酸奶机做酸奶为什么不凝固？一起来看看小编带来的详细介绍吧！

酸奶机做酸奶为什么不凝固

酸奶不凝结，会有很多原因，但大的原因只有两个，一个是菌苗，一个是纯牛奶。如果选择的生奶含有抗生素等，那么牛奶就不会含酒精;假设秧苗不是烧到80度再冷却到42度，太热会烫伤细菌秧苗，太冷菌苗也不容易有合适的温度生长。而且纯牛奶在加入菌苗后要置入42度的恒温箱中控制温度,时间为4-6小时,不必超过8小时。否则酸值会急剧上升,会产生有害菌。普通的酸牛奶厂里发酵时间过长还不发醇,那就会再次巴杀,以防危害菌的滋长,而且不能用得话也会丢掉。

酸奶机做酸奶比例

纯牛奶跟酸奶的比例是500：25；纯牛奶跟酸奶发酵剂的比例是1000ml：1g。下面详细介绍酸奶机做酸奶的方法：

1、倒入大概500毫升的纯牛奶至酸奶锅中。

2、倒入25ml的酸奶，纯牛奶跟酸奶的比例是500：25。

3、如果是用酸奶发酵剂的，在容器先里倒入少量牛奶，再把发酵剂倒入容器，用勺子拌均匀，把剩余的纯牛奶倒入容器，再次搅拌均匀。

4、喜欢加水果的，将水果切成肉丁。

5、然后倒入，并加上适量的白糖或者蜂蜜搅拌。

6、然后把盖子盖上，插上电。等上8-10个小时就好。最佳状态是成豆腐粘稠状（晚上制作，第二天早上拿出来喝，是最适合的，时间越久，酸奶越酸）

7、切记一定要加适量的糖或者蜂蜜之类的，因为如果不加糖，酸奶会一点味道也没有，而且是怪怪的。