这些火腿肠都是精加工肉食类，主要是以禽畜肉加工制造而成，添加适当植物蛋白粉以及淀粉物质，放入各种调味品、香精、品质改良剂，包括卡拉胶以及其他食品添加剂，经过腌制乳化，高温蒸煮等其他加工艺制作而成。

火腿肠吃多了有什么危害（小孩火腿肠吃多了有什么危害）

01

火腿肠是癌症“催化剂”？

火腿肠看上去像是一种肉食，如果长期食用会给身体带来一些适得其反效果，商家为了能够延长火腿肠的保质期，会放入一些食品添加剂、防腐剂。

如果长期单一食用火腿肠，会造成营养摄入不足，导致人出现营养不良以及贫血状况，身体越发虚弱，甚至会影响细胞成长发育。

在另外一方面来讲，火腿肠当中含有亚硝酸盐，摄入人体以后会转化为亚硝酸胺，而且这类特殊成分会与血红蛋白结合在一起，使血红蛋白变氧化转化为高铁血红蛋白，失去抗氧化能力，危害血液系统。

专家指出：根据食品成分列表来看，火腿肠属于含盐量高的食物，不建议大家经常使用会导致胃溃疡，诱发其他肠胃疾病，同时摄入身体过多钠离子，引起血压不稳，危害血液系统健康。

其次，火腿肠当中的钠元素摄入超标，在代谢过程当中会影响骨骼对钙元素吸收利用，身体排泄钠元素，同时会携带更多钙离子，引起骨质增生以及疏松问题。

不过这并不是最可怕的，人们最担心的是火腿肠的致癌风险，火腿肠在加工制作过程当中添加太多食品添加剂，虽然能够消除细菌，增添口味，在安全角度来看，不合适。

尤其是亚硝酸盐经过人体吸收分解会转化为亚硝酸胺，对身体带来强致癌物——N亚硝基合物，增加身体患有癌症风险。

老话说的好：日常生活当中的疾病或者癌症与日常饮食密不可分，如果经常摄入火腿肠会增加身体患有癌症风险。

温馨提示：以下这几类食物当中存在的活性物质会导致癌细胞快速找上门来，大家一定要及时撤下餐桌。

02

医生：不止香肠，这6物，劝你或要少碰

1、槟榔

尤其是海南地区的朋友更喜欢咀嚼槟榔，槟榔当中的刺激性成分会使神经中枢保持在兴奋状态下，这主要是因为槟榔含有麻黄素以及槟榔碱成分，在短时间内产生极速快感，但易上瘾。

在2003年，世界卫生组织已经把槟榔列为一级致癌物，这已经是世界上公认的致癌水果，举个例子来讲，印度对于槟榔消费度最强，在全世界范围内，印度患有口腔癌的人数最高。

槟榔当中的刺激成分会对人体带来化学性破坏以及物理刺激，富含高粗糙纤维，损伤口腔黏膜以及牙齿健康。

这些致癌成素，包括槟榔树以及槟榔碱，对口腔黏膜带来强刺激感，加速口腔黏膜细胞出现凋零症状，表面上皮组织出现溃烂等其他现象。

口腔内的活性细胞凋亡以后，人体会不断分裂出新细胞，修补在受损的部位，进行一次次的分化遗传物质会不断复制，建议在复制过程当中很有可能会出现癌症突变，给遗传物质带来反复性刺激，诱发身体出现癌症。

2、腌制类的肉食以及蔬菜

生活当中常见的腌制肉食以及蔬菜，包括咸鸭蛋、泡菜、酸黄瓜、熏鱼、腊肉等等，这些食物虽然口感丰富，容易下饭，长期食用会增加身体患有癌症风险。

这些肉食以及蔬菜在腌制过程当中会加入大量的调味品及食用盐产生亚硝酸盐，本身亚硝酸盐不会给身体带来一些致癌风险，在胃酸的双重作用下会转化为亚硝酸胺，这是世界卫生组织公认的致癌物。

商家在制作过程当中，为了能够延长食物保质期，会放入一些食盐成分，虽然保质期得到保障，但人的身体有保障吗？

长期摄入高钠食物，对于胃黏膜来讲会带来直接性刺激，损伤胃黏膜，诱发肠胃疾病，更容易使癌细胞生存与繁殖，无形当中为身体埋下安全隐患。

其次，长期摄入高钠食物会导致钠元素在体内滞留，血液浓度不断增加，血压得不到控制，容易引起高血压现象，对于心脑血管带来不利影响。

3、烤肉一类

尤其是在夏天朋友围在一桌点上一桌烧烤，喝着小啤酒，生活很是惬意，适当吃一些烤肉，既能够满足自己味蕾需求，同时还可以为身体补充少量的营养成分，如果经常摄入烤肉的话，也会增加身体患有癌症概率。

肉食经过高温烤制会产生杂环氨以及苯并芘致癌物，尤其是对于烤焦的食物，含有的有害物质会更多，为了自己身体健康，尽量少吃烤肉一类，尤其是被烤焦的食物。

在烧烤过程当中，肉中含有的油脂成分会不断滴落在木炭里，没有完全燃烧的木炭，会产生多环芳烃等致癌物质，长期摄入，可想而知，身体含有的毒性以及致癌物会不会明显增高？

自己在制作烤肉过程当中，如果呼吸系统吸入更多烟雾会导致多环芳烃更多摄入体内，大部分人认为木质烤箱可能对身体有害，那么用电烤箱呢？

其实电烤箱也会给身体带来一些风险，不管是自己制作还是他人制作，为在电烤箱面前，会不自觉吸入更多的烟雾，而且这些肉食当中会产生苯丙芘，当电烤箱的温度超过300度时，有害成分以及致癌物会不断增加，为了身体健康，尽量要少吃。

4、已经发霉的食物

勤俭节约一直是中华民族优良传统美德，老一辈的人从小挨过饿，对于食物不舍得扔，习惯第2顿拿出来热热吃，但食物储存时间过久，会产生发霉现象，黄曲霉毒素已经被世界卫生组织列为一级致癌物。

含有剧毒，是砒霜的68倍，属于真菌，如果不小心误食，会加大肝脏排毒能力，增加患有其他癌症风险。

不要拿自己的生命开玩笑，对于发霉的食物最好是尽量丢弃，就算肉眼看不到的地方也会长满细菌疫病毒，黄曲霉毒素高温也难破坏，至少温度要高达300度以上，才可以起到消菌效果。

5、富含反式脂肪酸的食物

人造奶油、黄油、代可可脂、精练植物油等等，这些食物当中富含的反式脂肪酸比较多，建议大家在购买食物时应该看一下配料表，如果存在这些昵称的食物最好不要购买。

不仅会使身体肥胖，同时也会加重心脑血管疾病风险，女性朋友身体比较虚弱，如果长期服用反式脂肪酸会导致子宫与卵巢功能受损，甚至会引起不孕不育。

#夏方养生指南#