纯粮固态发酵白酒有哪些(固态发酵白酒执行标准26760)
纯粮固态发酵白酒有哪些
纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺,以粮食为原料,经粉碎后加入曲料,在泥池或陶缸中自然发酵一定时间,经高温蒸馏后生产出来的白酒。
产纯粮固态发酵白酒的主要原料要求符合相关标准,必须是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等(不包括薯类与果蔬类),颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。
固态发酵白酒执行标准26760
固态发酵白酒的执行标准GB/T10781.GB表示为国家标准,T是推荐的意思,而10781表示为执行的编号。GB/T10781是按国家推荐的标准是以粮谷为原料,经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。
GB/T10781标准分类有GB/T10781.1-2006浓香型白酒,GB/T10781.2-2006清香型白酒,GB/T10781.3-2006米香型白洒。
固态法白酒作为中国白酒的传统酒种,含有非常丰富的风味物质是固态法白酒的重要特征。
固态法白酒以粮谷等原料经传统的纯粮固态发酵生产方式,并经固态蒸馏,经陈酿,勾调而成的,是中国传统工艺白酒。
本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至 203304862@qq.com
本文链接:https://jinnalai.com/jingyan/161786.html