为什么很多人说西凤酒喝不惯

1952年的第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒，分别为：贵州茅台酒，山西汾酒，四川泸州曲酒，陕西西凤酒。

现在茅台泸州就不用说了，感觉汾酒卖的都比西风好。难道西凤酒真的卖不出陕西吗？政经说食品认为：条码多，价格段混乱，基酒依赖外购，产品偏低端化，这是当下西凤酒亟需解决的问题。而这些问题也是导致西凤酒日渐没落的主要原因。（1）基酒外购2014年-2016年，西凤酒分别外购基酒30589.34吨、21238.24吨、18179.56吨，同期西凤酒基酒的产量为7074.34吨、9981.70吨、8809.80吨。这个数字意味着什么呢？这3年西凤酒外购基酒的比率分别为80.22%、68.03%、67.36%。在白酒上市公司中，洋河、古井贡酒业有外购基酒的情况，但是情况远没有西凤酒这么严重。基酒外购的主要弊端之一，就是品控无法保证。（2）条码多。巅峰时期，西凤条码有2000多个。大多是包销产品。这曾经给西凤的销售带来好处，但是，它的弊端更加明显。但是，现在的西凤酒正在瘦身。2017年2月份，西凤酒就明确提出要在2016年的基础上关闭20%的条码。同时，2017年品牌合作商销售达不到300万，2018年将不再续约。此外，西凤主要是大力弱化同质化现象。在价格定位上的同质化，要将之与西凤主导产品放到一起。其实，这就是我说的价格段混乱的问题。（3）产品低端化2016年，西凤酒高端酒的毛利率为77.77%，低端酒的毛利率仅为38.05%，其中委托生产的低端酒毛利率甚至低至30.32%。而中低端酒占据了西凤酒营业收入的78%。此外，外购基酒以及委托加工的模式，也很难托起自身中高端品牌。所以，如何寻求高端化，将是西凤酒面临的主要问题。

凤香型白酒什么味道

凤香型白酒的口感清而不淡、浓而不艳，入口突出醇的浓厚，融清香、浓香优点于—体，酒挺烈，但不是暴烈，其落口干净、爽口。凤香型白酒风格特点为无色透明、无悬浮物、无沉淀。

酒的分类按照香型来划分可分为酱香型、清香型、浓香型、米香型和凤香型等白酒。

凤香型白酒是我国白酒十大香型之一，是以高粱为主要原料酿制而成的酒。

凤香型白酒的香气是具有乙酸乙酯为主体，一定量的已酸乙酯为辅的复合香气。