5斤面粉放多少酵母(500g面粉与酵母比例)

5斤面粉放25g酵母

如果是放的数量太多，它会变得有一种糊味儿。5斤面粉放多少酵母最佳的一个比例是25克的酵母粉就可以了，因为酵母粉与面粉的比例一般都是0.5:100。而且在放酵母粉的时候最好用温水给它化开，

以面粉500克为例子使用的酵母比例是100：1的比例。根据天气的变化酵母的比例也有稍微的变化，夏天温度高酵母较活跃少放一点，冬天则可以多放一点保持酵母的活跃。

酵母活跃的温度是36-39之间，酵母应使用40度以下的水化开后倒进面粉里，再开始和面。

酵母又可分为茶酵母、面包酵母、啤酒酵母和饲料酵母等，在不同方面添加使用。

酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧条件下都能够存活是一种天然发酵剂。

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