纯牛奶发苦喝会中毒吗

如果纯牛奶发苦考虑是变质引起。饮用变质的牛奶有可能导致中毒，出现胃肠道不适，常见的是腹痛、腹泻。

如果饮用后没有上述症状，考虑是问题不大，适当多喝水可帮助毒物的排出。纯牛奶有一定保质期限，最好是在保质期内饮用。夏天应该注意储藏的温度，温度过高可以放在冰箱里面冷藏。喝牛奶的时候需要注意牛奶的外包装看是否有破损，有破损以后不能饮用。

无论是吃什么食物一定要在保质期内食用，超过保质期或是有异味的情况需要及时丢弃，避免影响身体的健康。

牛奶发苦是不是坏了的表现

牛奶发苦不是坏了，但是不建议喝，喝起来口感比较差。牛奶发苦，是牛奶经高温灭菌后，使酶钝化，失活。牛奶在贮藏运输中如果经过撞击，高温曝晒等外界刺激下，失活的耐热蛋白酶可能被激活，牛奶中的部分蛋白质分解，使牛奶产生苦味。

一般情况下，牛奶未到期，装牛奶的容器还没膨胀，无不良气味，颜色没有改变，牛奶发苦后还是能喝的，但是口感比较差。

鲜牛奶建议放置在阴凉的地方，牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光，灯光均会破坏牛奶中的数种维生素。

牛奶建议倒进杯子，茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，不可倒回原来的瓶子。牛奶放在冰箱里时，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。