做好的菜抽真空能放几天

冬春两季可达15天左右，夏秋两季仅4天至1周。

要想达到良好的保鲜效果，必须具备熟练的操作技能，尽量在熟食接近100度时完成包装，尽量保持接近真空的生态环境。

可有效分离各种微生物污染源。

从而达到熟食的保鲜效果。

抽真空的食物能冷冻吗

抽真空的食物能冷冻吗：能。

冷冻保存并不会对真空状态造成影响，所以抽完真空的食物如果容易腐烂，或者是没有近期吃的打算的话是可以放进冰箱中冷冻保存的，而且这样来说食物的保质时间也会相对更长一些。

只是冷冻也无法保证食物不会出现变质的情况，所以建议最好还是要及时吃完，如果发现食物在冷冻的过程中出现了发霉、异味等变质的情况，那么就不要再继续食用了。

抽真空的食物怎么恢复原状

抽真空的食物怎么恢复原状：视情况而定。

在抽真空的过程中，只是将里面的空气抽走了，并不会对食物的外形造成影响，所以打开真空包装之后稍微放置一段时间，一般来说稍微硬一些及具有一定弹性的食物是可以自动回复原状的。

但是也有一些食物本身质地较软，在抽真空的过程中容易受到挤压而变形，因为已经被破坏了所以这类食物在打开真空包装之后一般也不会再重新恢复原状。