冷冻饺子正确煮法

教你正确煮速冻饺子的方法，不干裂不破皮不粘锅！

每次包饺子的时候，都会多包上一些，然后将其放到冰箱中冷冻起来，再吃的时候，只需取出来简单一煮就可以了。

然而在煮速冻饺子的时候，由于冷冻时间较长，饺子皮易干裂，煮起来容易导致饺子破皮、粘锅或者面皮返生返硬，口感不如新包的饺子好。

今天教大家一个如何煮速冻饺子的方法，不用冷水煮，也不用热水煮，煮出来的饺子如同新包的一样新鲜。

用料

速冻饺子

1份清水适量盐1勺

教你正确煮速冻饺子的方法，不干裂不破皮不粘锅！的做法步骤

步骤1

取出冷冻的饺子，大概冻了近两个月的饺子，面皮已经有些裂纹了。

步骤2

准备一小盆冷水，然后把要煮的冻饺子，直接放到冷水中浸泡2分钟，并用铲子翻动一下以免粘连。

记住一定不要超过2分钟，这样可以让饺子冷冻时流失的水分得到补充。

步骤3

锅中加入适量清水，开大火加热至底部有小气泡出现的时候，大约40度的样子，摸起来不太烫手，加入一勺食盐，防止饺子在煮的时候破皮粘连。

步骤4

将饺子加入到温水当中。

步骤5

并用勺子轻轻的推动一下，防止粘连。

冻饺子怎么蒸才不会硬皮

冻饺子怎么蒸才不会硬皮：饺子冷冻后，会逐渐失去水分，蒸的时候由于没有直接接触水分，容易越蒸越干硬，建议蒸之前在饺子上撒少许水，增加外皮湿度，保证软滑口感。

2、蒸锅水量不低于1节手指深

冻饺子怎么蒸才不会硬皮：蒸冻饺子的水量不能太少，否则锅里的水蒸干了，会反吸收饺子里的水，导致饺子干硬，最好是水量不低于1节手指深，能保持火力持续蒸制20分钟左右不会干锅为好。

3、蒸好及时取出并趁热吃

冻饺子怎么蒸才不会硬皮：蒸好饺子后迅速打开锅盖，看到饺子饼皮力晶莹剔透则为熟，赶紧用支架或湿毛巾端出蒸盘，不要蒸过头，以免饺子皮发干发硬，然后取出饺子开吃，不要把饺子放太凉了再吃，否则饺子饼皮会变得干硬难嚼。

肉馅饺子煮10分钟熟吗

肉馅饺子煮10分钟熟吗：能熟。

开水煮饺子和蒸饺子时间上差不多，一般现包的水饺下锅水开后盖锅盖煮4分钟即可熟；而速冻水饺下锅后水开煮6分钟左右大概能熟，不过肉馅水饺比素馅要稍微多煮一下，大家可根据以下几点来判断饺子熟没熟：

1、打开锅盖看到所有的饺子都漂浮在水面上，一个个在水里翻滚就是煮熟了。

2、刚下锅的饺子皮是面粉的白色，而煮熟的饺子皮会微微发黄，还有点透亮。

3、饺子下锅前是干瘪的，煮好后水饺的肚子会鼓起来，此时要马上关火捞饺子。