杨梅酒比例10斤白酒放多少冰糖

10斤杨梅。

在制作杨梅酒时，10斤的白酒需要放10斤的杨梅，因为一般杨梅酒中白酒、杨梅的比例保持在1:1即可，如果想要食用的杨梅酒甜一些的话，也可以适当多放一些杨梅，但是也注意控制不要过多了，并且最后白酒的量一定要完全覆盖杨梅表面，不然那暴露在空气中的杨梅会容易发生变质。

一般杨梅酒中白酒的量不能低于杨梅的五分之四，也就是说如果是10斤白酒的话，杨梅最多不能超过12斤半，不然杨梅酒的保存时间会缩短，放置一定时间就会容易出现变味变质。

五斤杨梅放多少白酒和冰糖

一般来说，一斤杨梅泡一斤酒比较适宜。当然也可以根据自己的口味进行调整。所以五斤杨梅就放五斤左右的白酒，冰糖则是放一斤左右甜度比较合适，如果喜欢较甜的口感也可以多放。

杨梅酒中的杨梅是可以吃的，如果要吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝。

杨梅能够吸附酒中的酒精，所以如果杨梅泡久了，杨梅的酒精度可能会比酒里的还高，这时吃杨梅可能会比喝酒还要容易醉。

泡杨梅酒时酒的度数最好在45度以上，白酒的量不能少于杨梅的五分之四，密封放上20天左右即可食用，开封后不宜再行兑酒。