花生油3年4年了还能吃吗

4年的花生油最好就不要吃了，因为时间太长了，不论什么食品都是有保质期的，如果超过保质期容易变质，人食用变质的花生油，会对身体造成伤害，因此对4年的花生油不能再食用了，这样对我身体有人好处，对时间长的花生油扔掉，才有利健康。

花生油保质期过了18个月还能吃吗

未开封的花生油的保质期一般为一至两年左右，已经开封的花生油一般为4至9个月左右。存放花生油时，建议将花生油瓶口密封，使油和空气隔绝，防止食用油氧化变质。而且应将花生油放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。

花生油呈淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。

如果花生油保管不当，很容易引起变质，变质的花生油食用后可能会对人的肠胃有强烈的刺激作用，会对人体健康产生危害。

花生油属于混合油，含有多种脂肪酸，花生油在开封之后很容易被氧化变质，会生成小分子醛类、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物。建议尽快将开封后的花生油食用完毕。