面粉醒发很黏(面团发酵后粘手稀稀的)

这是面沒有发，是失败的案例。和发面首先要用温水调开酵母粉，再倒入面粉，搅拌成絮状，手上沾水和成不软不硬的面块，温度在25度时，醒面2个小时，面发至2倍大，里面有气孔，这样才算是面发好了。

不用，不过可以在手上沾一点点干面粉或者食用油再揉面团。发酵好的面不需要再加面粉进去揉，再加面粉会影响面团的质量，如果面团比较黏，在手上沾点面粉或者食用油即可。

要注意，手上也不需要沾太多的干面粉，沾面粉只是为了防止黏手，只需一点点就可以了。

揉面团的时候最好用温水，一般将面团揉10-15分钟左右比较合适。

发酵面团的时候建议将面团放在温度较高的锅内，发酵30-40分钟即可，中途可以打开看看发酵的程度。

本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 203304862@qq.com

本文链接：https://jinnalai.com/jingyan/148935.html