自制烟饼制作方法

材料：平底锅一个，鸡蛋，面粉，榨菜丝，香菜，葱，油，甜面酱做法：

1：用清水，将面粉调开，先在面粉里面里面放入适量的盐（如果喜欢也可以放入味精或鸡精）然后慢慢地加入水，搅拌，注意水不要一下子加太多，这样很难将面粉调开，将面粉调成糊状，稀一点，最好是用筷子挑起来后，面粉糊能自己慢慢的流下，那就可以了。

2：将榨菜丝和香菜切成末子，葱切成葱花，待用。

3：将平底锅温热，然后倒入油，以油正好盖住锅底即可，开文火稍稍热油，倒入调好的面粉糊，运开面粉糊使其均匀的铺在平底锅里，文火慢烘，直到面粉糊成饼型。

4：在面饼上打上一个鸡蛋加入葱花，用一个铁汤勺，戳开蛋黄，然后尽量使其均匀的铺在面饼上，继续小火煎直到鸡蛋也慢慢结起。

5：下面是一个技术活，用一个平底锅铲将饼轻轻铲起，然后翻锅，让饼翻一个身，如果技术过硬的朋友，可以翻锅，技术不行的话就老老实实，用铲子小心翼翼的翻，继续小火烘。

6：在饼的另外一面撒上，榨菜和香菜末子，抹上甜面酱，喜欢吃辣的朋友也可以加稍许辣椒酱，将面酱和菜末子，均匀图开，稍许再烘烤一小会儿，好了饼可以出炉了.出锅之前建议将饼折一下，然后装盘

烟饼制作配方比例

烟饼制作配方：将氯化铵、氯酸钾、松香、面粉等原料搅拌成粉末混合物，添加水和酒精，采用人工或机器的方式用模具挤压成型，再进行晾晒或放入60°C的烘干室烘干即可。此外，烟饼也可以用硫磺、锯沫、干燥剂等材料拌匀制成。

烟饼是能够制造大量烟雾效果的用品，是影视拍摄时常用的道具之一。烟饼主要用于增加光线制造的空间效果，增强拍摄画面的透视关系。

室外大型晚会的灯光师会使用大量烟饼，这种使用不是为了制造烟雾效果，而是前期在调整灯光时，用来观察聚光灯的光柱位置，调整灯光布局。