炒菜锅上的黑垢怎样去除

炒菜锅上的黑垢怎样去除：1、干锅状态下把铁锅放在煤气灶上面大火烧，哪里黑油垢多就着重烧哪里，一直烧到火苗变小，烧的时候要注意要戴口罩，并打开抽油烟机，同时锅里注意不要放油和水，也要注意不要让火苗和火星伤到。

2、烧好之后借助锋利一点的菜刀或者是铲子，把底面烧的黑灰铲下来，如果很容易铲说明已经烧到位了，如果铲的还是很费劲可以稍微再去烧一下，铲出来的灰放垃圾桶扔掉。

3、铲除掉黑灰之后就会明显地看到锅的变化，这时候可以用水和洗洁精开始洗刷，再用钢丝球刷一刷，也很容易就能刷干净。

4、如果你觉得的锅还不是很亮，可以在锅上撒一些食用碱面或者是小苏打，表面浇上白醋，撒完之后不要立马用手洗等自然晾至10分钟，冲洗几次，锅就变得很亮。

炒菜锅第一次用怎么开锅最好

炒菜锅第一次用怎么开锅最好：炒菜锅第一次用可以参考以下方法进行开锅：

1、把锅放灶上小火加热，取一块有肥肉的肉皮，用筷子按着在锅里来回不停的擦洗，注意要保证肉皮把锅内壁的每一寸地方都擦到，整个过程大约持续10分钟左右。

2、然后用软抹布把锅擦干，取一块姜或用姜片再来回仔细的擦锅。

这时候锅底还是小火加 热，所以注意别把手烫袅，这个过程大约需要3～5分钟，完成后关火，待锅自然冷却后，加清洗剂冲洗干净后放在通风处晾干即可。