毛豆煮了20分钟有点硬能吃吗

毛豆很好熟的，开水煮十分钟左右就熟了，如果感觉毛豆怎么煮都煮不烂，是因为毛豆有个外壳在保护豆子，外壳比较硬，既使煮时间长都不会煮烂的，可里面的豆子早就熟透了。

毛豆开水煮10分钟熟了吗图片

毛豆开水煮10分钟一般情况下是熟了的，一般判断毛豆有没有煮熟可以观察一下，看到毛豆有部分张开的时候就是熟了，如果怕毛豆不熟可以盖上锅盖用余温再焖几分钟。

毛豆煮的时间过短，夹生的话可能会有毒性，而煮的时间长了，颜色会发黄，口感又容易发面，所以要特别注意控制好时间。

清洗毛豆时，千万注意不要把毛豆蒂剪掉，去蒂的毛豆若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入毛豆内部，造成污染。

在煮毛豆的时候不要提前放盐，可以等到快关火之前的两分钟左右加入，放盐太早容易让毛豆变黄。