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莲子如何长期保存最好(新鲜莲子冷藏还是冷冻)

新鲜莲子冷藏还是冷冻

新鲜莲子分为四种,保存方法如下:

第一种:带莲蓬的新鲜莲子。

保存方法:在常温下保存时间最长,保鲜良好,有利于天数多的运输,常温下可以放3-5天,想再长就要放入冷库,劣势是占地方容积面大。

第二种就是从莲蓬中剥出来,带莲子壳的草莲。

保存方法:在常温下可以放1-3天,在这三天过程中莲子外壳会慢慢变黑,如果要放时间更长,就要放入冷库或速冻库,放的时间能达到180天左右或更长时间。

第三种就是全部加工好的鲜莲子,去子莲子壳、莲子衣。

保存方法:常温下只能放1-2天,这两天中莲子表面会氧化,变得微黄,如果要放时间更长,就要放入速冻库,放的时间和上面第二种差不多。

第四种就是全部加工好的鲜莲子,再去掉莲芯。

保存方法:常温下也只能放1-2天,这种莲子不适合常时间存放,因为去掉了莲子芯,容易坏。

扩展知识:

如果不确定自己买的是哪种莲子,一般来说,新鲜莲子剥掉壳后保存干爽,放在冰箱里保鲜就可以了。用保鲜膜密封起来,这样会保鲜更久。

要食用之前,沿着莲子上中间那根线切开,就可以轻易把莲子打开成均匀的两半了,莲心还可以用来泡茶去火,莲子用来煮粥煮汤等。

老一点的莲子吃起来会比较粉,比较香。如果没有冰箱的话,就只能用晒干或者风干的办法了,不然很容易发霉变臭的。食用前泡一泡水,把莲子泡得饱满涨开,就可以按照新鲜莲子的食用方法进行食用了,还可以作为药材。

莲子如何长期保存最好

第一种,新鲜的莲子剥掉壳后,晒干水分,放入密封盒内放在通风阴凉处即可。第二种,未去壳的新鲜莲子可以用保鲜膜密封好,或用保鲜盒装好,放进冰箱的保鲜层。第一种方法保存莲子的时间更长。

莲子,中药名,为睡莲科植物莲的干燥成熟种子,分布于我国南北各省。苏联、朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲均有分布。

莲子一般是自生或栽培在池塘或水田内,在秋季采摘。存放莲子时要注意防虫蛀,最好放在阴凉干燥处。

莲子,略呈椭圆形或类球形,长1.2-1.8cm,直径0.8-1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色,有细纵纹和较宽的脉纹。

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