鱼怎么冷冻跟新鲜一样

可以在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，冷冻可保存90~180天，也可以在鱼买回来以后先用盐水浸泡，不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放入干净的袋子内，再放入冰箱冷冻室中。

活鱼不杀直接冷冻可以吗能吃吗

活鱼不建议直接冷冻。鱼的内脏里面有很多平时堆积的脏东西，如果不开膛破肚把内脏丢掉，直接放进冰箱冷冻，时间长了，鱼内脏的腥味就会散发出来，影响肉质、口感。

鱼类是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物。

一般人们把脊椎动物分为鱼类、鸟类、爬行类、哺乳类、两栖类这五大类，鱼类在五大类中约占53%。

鱼主要分为热带鱼、温带鱼和冷带鱼等，按水类又分为淡水鱼和咸水鱼。