瘦肉的15种家常做法

材料：仔排、葱、姜、料酒、生抽、老抽、青花椒、白砂糖、鸡精、白芝麻、香菜叶子。做法：

1、将仔排洗干净，焯水备用；

2、将炒锅烧热，倒入20克油，煸香葱姜后倒入仔排，炒半分钟后加入料酒翻炒下，加入生抽40克，老抽15克，翻炒上色后加入热开水持平排骨面，撒上些青花椒提香，盖上盖子转小火；

3、小火炖约45分钟左右，汤汁变得稀少，加入10克白砂糖拌匀，开大火将汤汁收干，撒点鸡精；

4、出锅装盘，撒点白芝麻和香菜叶子。

瘦肉有哪些做法家常菜视频

瘦肉可以做的家常菜有黑木耳炒肉、莲藕炒肉、青椒炒肉、茭白炒肉、土豆炒肉等。土豆炒肉是一道以猪肉、土豆为主要食材的家常菜，属川菜系，制作简单。茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜，做法有很多种。茭白味道鲜美，有一定营养价值。

莲藕炒肉为一道菜，咸鲜味，工艺在于炒。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故此道菜对缺铁性贫血的病人颇为适宜。

黑木耳炒肉是一道在重庆、四川、湖南及周边地区常见的家常菜，属于川菜或湘菜。作为餐桌上老少皆宜的一道家常菜，主要由发好的黑木耳和肉片翻炒而成，具有较高的营养价值，而且易于烹调。

青椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣。具备烹饪简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。