蒜的种类名字和图片

马牙子蒜虽属大蒜品种，但与普通大蒜有很多相同之处，也有很多不同之处！

两种大蒜成熟后从个头来看，马牙子蒜比普通大蒜的个头要小很多。

在北方种植普通大蒜，都是在年前的秋分节气左右种植。而马牙子蒜，则是在第二年的初春种植。

普通大蒜以辛辣为主，多用于干食或作调味品。而马牙子蒜，是以腌食为主。以鲜美、嫩为著称。

蒜的种类和叫法

蒜的种类繁多，按蒜瓣大小可以分为大瓣蒜、小瓣蒜，按大蒜鳞茎外皮颜色可以分为紫皮蒜、白皮蒜，按大蒜鳞茎解剖可分为单层蒜衣变种、双层蒜衣变种，按生态适应性可分为低温敏感型、低温中间型、低温迟钝型。

蒜一般是指大蒜，为百合科、葱属植物的地下鳞茎，具有强烈辛辣的气味，蒜头、蒜叶、花薹均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，还可入药，是一种食药两用植物。

大蒜起源于中亚和地中海地区，汉朝时期被引种到中国，中国大蒜种植和加工产业发展迅速，主要生产区有山东、江苏、陕西等地。

大蒜中含有丰富的蛋白质、低聚糖、多糖类、脂肪、矿物质等营养成分，对人体具有一定的好处。