彝族的特色美食有哪些



峨边坨坨肉、扇面笋斗，酱汁春笋块等

峨边坨坨肉是四川省乐山市峨边县的特色美食。彝族群众喜食“坨坨肉”，将鲜肉切割成拳头大小，煮熟后盛入名为“挖伊”或“美时”的食筐内。筐内放置匕首，食肉者随意割取佐餐。坨坨肉，彝语称“乌色色脚”，意思是猪肉块块。

扇面笋斗主料：冬笋（春笋、红笋均可）750克，鲜猪肉瘦各50克，鱼茸50克。配料：红樱桃6粒。调料：鸡汁汤100克，麻油、盐、味精适量，淀粉少许。

酱汁春笋块原料：鲜春笋500克，花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤各适量。做法：1、将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松；2、用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧…藤椒鸡四川的藤椒鸡更是一绝，好吃嘴来吃过一回就“过口不忘”，来到四川，不吃这个东东硬是过不得。端上桌来，先轻轻一闻，清香、麻香混合着钻进鼻子头，逗得口水只往外冒。怪麻、淡辣、清香的味道硬是让人差点把…

火把节有着深厚的民俗文化内涵，被称为“东方的狂欢节”。

火把节主要活动有斗牛、斗羊、斗鸡、赛马、摔跤、歌舞表演、选美等。

彝族火把节一般历时三天三夜，分为迎火、玩火、送火三个阶段。