正确熬煮绿豆汤方法

原料：龟苓膏粉60克、绿豆适量。调料：凉水少许、开水1200克、蜂蜜适量。做法：1、取适量绿豆，倒入清水没过绿豆，放置一夜泡发。2、将泡好的绿豆洗净，放入高压锅中，再按绿豆与水1：3的比例倒入清水，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，放上响阀，待阀响后转

水(开水)1200克

蜂蜜适量

步骤1

取适量绿豆，倒入清水没过绿豆，放置一夜泡发

步骤2

将泡好的绿豆洗净，放入高压锅中，再按绿豆与水1：3的比例倒入清水，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，放上响阀，待阀响后转中火，6分钟后关火。等待几分钟后打开锅盖，用漏勺盛出煮好的绿豆。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用

步骤3

将龟苓膏粉倒入盆中，准备适量凉水

步骤4



将凉水一点点倒入盆中，边倒边搅，将粉搅成糊状

步骤5

再倒入开水，搅匀成汤状

步骤6

将空锅置于火上，小火，一手持漏筛，另一只手用勺子舀出搅好的汤，通过漏筛倒入空锅

步骤7

中火，煮开后倒入容器中，晾至凉后即成膏状

步骤8



将龟苓膏倒扣出来切成小块。再放入保鲜盒中，倒入蜂蜜，盖上盖后放入冰箱冷藏室浸泡两小时以上。

煮绿豆汤是开水下还是冷水下呢

一般是冷水下锅。冷水下锅，在加热冷水的过程中绿豆也会一起慢慢受热，这样绿豆会更容易煮烂，煮出来的绿豆更软糯，口感更清爽，而热水下锅，绿豆的豆皮会先被煮熟，口感会差一些。

绿豆应该提前3-4小时用清水浸泡，浸泡过后的绿豆会吸收水分膨胀，更容易煮熟。

一般浸泡过后的绿豆煮20-30分钟便可以熟透，如果喜欢吃酥烂一些的可以多煮一会儿。

绿豆含有丰富的碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等矿物元素，适量食用对人体健康有益。