为什么广西人要吃老鼠

答：广东人吃的是“贡”鼠。这样老鼠是生活在田头坡岭，个头特大，一只老鼠有一斤多，特大的有两三斤，真像一只小狐狸。

它喜欢日宿夜游，夜晚出来，专咬甘蔗吃，所啃甘蔗都是一大口一大口的。

它不仅偷咬农作物，还会到附近农户宿舍，偷咬农户小鸡，小鸭，小鹅，咬死之后，还咬食小家禽。所以，农户对贡鼠非常仇恨和害怕，据老人回忆，贡鼠在解放前咬伤不少农户脚趾。

这种贡鼠，用用水一烫，用一把草木灰一抹，全身露出又白又肥鼠肉，用西瓜子与鼠肉一煮，又香又甜，真像鸡肉。但徐闻一带也有捕食家鼠坏习惯，随着这几年的非典疫病流行，什么老鼠等野生动物都不敢吃了，还是保重身体是主要的。

野生老鼠肉可以吃吗

老鼠肉可以吃但不建议吃。老鼠通常会接触很多的病源，因此体内含有无法预测的病毒和细菌，食用会有致病风险。如果一定要吃，建议务必高温烹煮后再吃。

老鼠肉有一定的药用价值。

老鼠肉中含有丰富的蛋白质，矿物质，维生素等物质。

老鼠肉是一种高蛋白质，脂肪含量低的肉类食材。