央视辟谣新鲜银耳

只要冰箱温度够低(4-7°C左右)，密封性做的好的话(保鲜膜封好)，放个3-5天只要不变质，都是没问题的。我经常做一大锅，一个人吃上四五天。如果实在不放心，每次吃之前可以再煮一下，这样就完全没问题了。网上流传的银耳不能过夜的谣言，已经被果壳辟谣过，所以更加不用担心冷藏变质的问题了。

超市卖的新鲜银耳有毒吗

超市售卖的新鲜银耳都是经过加工处理的，是没有毒的。新鲜的银耳不需要泡发，只要在水中简单冲洗一下就可以下锅炖煮，一般炖煮15-20分钟就可以食用。

市场、超市等地方售卖的新鲜银耳都是经过处理的，没有毒性，可以放心食用。

银耳风干后更有利于保存，优质的干银耳一般呈金黄色、肉质肥厚、摸起来有一点刺手的感觉，且没有酸臭味。

品质好的银耳炖煮出来一般比较粘稠，软糯可口。