怎么判断生肉坏了

过水的肉容易坏。

过过水的肉，生肉冻成冰块后，一般可以保鲜一下，肉里面的水分也会在解冻时，少量流失。而沸过水的肉，冻完后水分在解冻时大量流失，应该会很不好吃。可以先小块试验一下，因为我是按平时学习是的小知识推测的~~~希望你可以用到。

生肉放塑料袋有味了

肉在塑料袋闷的有味，可以把肉焯一下水，焯水能够减轻臭味，用冷水焯肉，焯水时加点盐，待肉熟透后，把肉捞起来，用清水冲洗，即可去掉味道，也可以用盐水浸泡或者用酒、白醋洗，这些都可以去除臭味。

肉是多种矿物质的较好来源，水分是肉中含量最多的部分，约占70%左右。

肉中钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。

体力劳动者适合吃红肉，脑力劳动者则多吃些白肉，男性对红肉需求大，女性对红肉需求小。